Master bakers embrace sweet potatoes to make high-nutrition, vitamins-enriched, cost-sustainable bread; call for synergy with CBN’s Anchor Borrower’s Programme to increase sweet potato production

Apart from the nutritional and health benefits of OFSP puree, including beta-carotene and fibre, with high nutritional value in Vitamin-A for eye health, Vitamin B6 for healthy metabolism and nervous system, Vitamin-C for immune health and Vitamin-D, which plays an important role in carrying out vital functions in the body system, its inclusion would reduce the country’s yearly wheat importation and conserve foreign reserves, as stakeholders and researchers have demonstrated.

15
168
Determined to keeping prices of bread within the reach of Nigerians as major inputs become costlier, some master bakers are employing bio-fortified Orange-Fleshed Sweet Potato (OFSP) in the baking of bread

Determined to keeping prices of bread within the reach of Nigerians as major inputs become costlier, some master bakers are employing bio-fortified Orange-Fleshed Sweet Potato (OFSP) in the baking of bread and other confectioneries.

In support, potato farmers have expressed readiness to scale up production of the crop, if industrialization of the root crop is embraced by puree processors and its demand is guaranteed.

Factors such as low production of wheat in Nigeria, high naira-dollar exchange rate and heavy dependence on import of other inputs have made operations difficult for bakers and made prices high and unaffordable to the poor.

Apart from the nutritional and health benefits of OFSP puree, including beta-carotene and fibre, with high nutritional value in Vitamin-A for eye health, Vitamin B6 for healthy metabolism and nervous system, Vitamin-C for immune health and Vitamin-D, which plays an important role in carrying out vital functions in the body system, its inclusion would reduce the country’s yearly wheat importation and conserve foreign reserves, as stakeholders and researchers have demonstrated.

Based on production analysis and experiments at the Federal Institute of Industrial Research Oshodi (FIIRO) a few months ago, a kilogramme of wheat was N300 or more, depending on bulk or retail buying, but a kilogramme of OFSP puree was N200. Hence, bakers tended to reduce cost of production by N100 on every kilogramme of OFSP puree used with wheat flour. However, The Guardian investigation shows that the price of wheat flour per kilogramme is now over N400.

Sweet potatoes: Nigeria’s arable land is suitable for the production of sweet potato, and an average of 10 metric tonnes are produced per hectare.

To every 40-kg bag of wheat flour, 10-kg OFSP puree could be added at 20 per cent and the cost reduction implication then was a minimum of N1000.

Again, because OFSP is sweet, the usage of milk, sugar and wheat flour in the FIIRO bread experiment was reduced by five per cent. To a large-scale bakery, the percentage translated into a huge profit margin that might keep the business afloat. ‘’On every 50kg bag of wheat flour, 1.5kgs of sugar is saved, 10kgs of wheat flour is substituted with the puree and N180 is saved on every kilogram substituted. So, using 10kgs of OFSP puree with 40kgs of wheat flour reduces cost of production by N1800, apart from reduction in the quantity of sugar used,’’ Jude Okafor, national secretary of the Association of Master Bakers and Caterers of Nigeria explained.

He added that bread shelf life is elongated and 500grm of milk is saved per 50kg-bag of flour when 10kg puree is included. He expressed optimism that the potential demand from master bakers would deepen production, calling on the CBN to incorporate sweet potato into the ABP (Anchor Borrower’s Programme) scheme to maximize production since there are processors and off-takers of the bye-products.

Nigeria’s arable land is suitable for the production of sweet potato, and an average of 10 metric tonnes are produced per hectare.

It takes between three and four months for potato to mature. Hence, sweet potato can be planted three times in a year, especially if supported with irrigation facilities. Without irrigation, two crops of production are feasible in the North-Central, South-West, South-South and South-East ecological zones.

Experts have said sweet potato puree is more competitive than cassava flour inclusion or full wheat flour usage in confectionaries.

Return of the pyramids, as CBN’s Anchor Borrower’s Programme…..

15 COMMENTS

  1. Смотреть фильмы 2021 в хорошем качестве Эйфель фильм 2021 скачать в хорошем смотреть фильмы новинки 2021. Военные фильмы новинки. Смотреть фильмы 2021 года новинки в хорошем. Лучшие новинки фильмов 2021 смотреть онлайн бесплатно. Смотреть лучшие кино новинки вышедшие. Фильмы новинки бесплатно в хорошем качестве. Смотреть новые военные фильмы 2021. Лучшие фильмы новинки вышедшие смотреть. Смотреть новые фильмы 2021 уже вышедшие. Фильмы смотреть хорошем качестве 2021 года новинки. Новые фильмы 2021 смотреть бесплатно.

  2. Смотреть фильмы 2021 в хорошем качестве Деревня проклятых / Лесная деревушка черный фильмы онлайн новинки смотреть бесплатно без. Новинки фильмов 2021 смотреть бесплатно. Смотреть новинки фильмов 2021 года уже вышедшие. Фильмы новинки в хорошем качестве бесплатно 2021. Смотреть фильм новинки 2021 в хорошем. Лучшие новинки 2021 года фильмы. Смотреть кино новинки качество 720. Новинки фильмов в хорошем качестве год. Смотреть кино новинки 2020 в хорошем качестве. Смотреть русские фильмы новинки. Новинки кино 2021 смотреть бесплатно.

  3. Смотреть фильмы бесплатно в хорошем качестве Нас других не будет смотреть на русском уже вышли фильмы онлайн бесплатно новинки. Фильмы боевики новинки. Смотреть бесплатно фильмы регистрации новинки 2021. Смотреть лучшие фильмы года новинки. Смотреть новинки кино. Смотреть фильмы 2021 года новинки. Смотреть фильмы онлайн новинки вышедшие 2021 году. Новинки русских фильмов 2021. Смотреть фильмы новые 2021 года уже вышедшие. Смотреть фильмы 2021 года новинки в хорошем. Фильмы гнев онлайн 2021 хорошем качестве.

  4. Смотреть фильм бесплатно в хорошем качестве 720 Семья года 2021 смотреть в качестве смотреть фильмы новинки. Новинки фильмов 2021 смотреть онлайн. Смотреть фильмы дюна 2021 онлайн в хорошем. Скачать фильмы новинки 2021. Смотреть новинки фильмы 2021 бесплатно военные. Новинки лета 2021 фильмы уже вышедшие. Новинки русского кино 2021 смотреть онлайн бесплатно. Смотреть бесплатно новинки русских фильмов 2021. Новые военные фильмы 2021 смотреть бесплатно. Скачать фильмы новинки на телефон. Хорошем качестве 720 новинки кино смотреть.

  5. Смотреть фильм бесплатно в хорошем качестве фильм Криптополис онлайн hd 1080 фильмы русские новинки бесплатно в хорошем. Новинки фильмов 2021 в хорошем качестве. Новые фильмы бесплатно в хорошем качестве. Новинки фильмов 2021 вышедшие в хорошем качестве. Новый фильмы 2021 смотреть хорошем качестве. Новинки фильмов в качестве. Онлайн фильмы в хорошем качестве 2021 года. Смотреть лучшие фильмы новинки. Смотреть онлайн новинки кино в хорошем качестве. Фильмы новинки торрент. Новинки кино 2021 720.

  6. Фильмы 2021 бесплатно в хорошем качестве По соседству фильм 2021 смотреть онлайн hd смотреть фильмы онлайн в хорошем новинки. Фильмы смотреть хорошем качестве 2021 года новинки. Новинки русского кино смотреть онлайн. Фильмы 2021 смотреть бесплатно хорошем качестве новинки. Новый русский фильм 2021 смотреть онлайн бесплатно. Смотреть фильмы новинки вышли качестве. Смотреть фильмы 2021 новинки hd 1080. Фильмы новинки бесплатно в хорошем качестве. Лучшие фильмы 2021 смотреть онлайн бесплатно. Смотреть фильмы онлайн без регистрации новинки. Кино русское новинки смотреть онлайн бесплатно.

  7. Смотреть фильмы онлайн в хорошем качестве Молоко 2021 фильмы бесплатно новинки 2021. Смотреть фильмы онлайн качество новинки. Фильмы онлайн новинки 2021 бесплатно в хорошем. Смотреть фильм онлайн бесплатно без регистрации новинки. Смотреть бесплатно новинки русского кино. Новинки русских фильмов 2021. Фильмы смотреть хорошем качестве 2021 года новинки. Фильмы лета 2021 года новинки. Кино русское новинки смотреть онлайн бесплатно. Фильмы новинки смотреть бесплатно в хорошем. Лучшие новинки фильмов 2021 смотреть онлайн.

  8. Смотреть лучшие фильмы hd Разжимая кулаки фильм 2021 1080 смотреть фильмы новинки 2021. Лучшие новинки вышедших фильмов смотреть онлайн. Смотреть новинки кино 2021 уже вышедшие. Фильмы онлайн новинки бесплатно в хорошем. Новинки кино 2021 бесплатно. Скачать фильмы бесплатно новинки качество. Новинки кино 2021 смотреть в hd 720. Фильмы новинки онлайн качество. Новинки кино 2021 вышедшие в качестве. Русские фильмы новинки смотреть бесплатно. Новинки кино 2021 смотреть онлайн бесплатно лучшие.

  9. Хорошие русские фильмы бесплатно русском языке Мотель Нигде скачать в хорошем смотреть лучшие фильмы года новинки. Фильмы года новинки которые уже вышли. Новые фильмы 2021 онлайн бесплатно в хорошем. Фильмы новинки на телефон. Лучшие фильмы 2021 вышедшие смотреть онлайн бесплатно. Фильмы новинки 2021 вышедшие в онлайн. Новинки кино 2021 720. Новинки фильмов 2021 года. Кино новинки 2021 уже вышедшие бесплатно смотреть. Новинки фильмов 2021 года онлайн. Лучшие новинки фильмов 2021 смотреть онлайн бесплатно.

  10. Лучшие фильмы онлайн 1080 Идеальная жена кино новинки фильмов вышедшие в хорошем качестве бесплатно. Лучшие фильмы новинки вышедшие смотреть. Новые фильмы 2021 смотреть. Онлайн фильмы новинки 2021 лучшие. Смотреть новейший русский фильм 2021 года. Фильмы русские новинки бесплатно в хорошем. Смотреть фильмы онлайн новинки вышедшие 2021 году. Смотреть фильмы новинки 2021 которые уже вышли. Лучшие фильмы 2021 смотреть онлайн бесплатно. Фильмы онлайн новинки смотреть бесплатно без. Новинки кино смотреть бесплатно в хорошем.

  11. Лучшие фильмы онлайн 1080 Бендер: Последняя афера 2021 скачать торрент скачать фильмы новинки бесплатно. Новинки фильмов в хорошем качестве год. Новинки кино 2020 смотреть бесплатно. Скачать бесплатно фильм новинку лучшее. Смотреть кино новинки 2020. Смотреть фильмы в качестве новинки. Новинки кино 2021 онлайн бесплатно. Смотреть хорошие фильмы без регистрации новинки. Новые фильмы 2021 смотреть бесплатно без регистрации. Смотреть фильм новинки без регистрации. Смотреть фильмы онлайн новинки вышедшие 2021 году.

  12. Фильмы в хорошем качестве hd 720 Деревня проклятых / Лесная деревушка 2021 смотреть в качестве фильмы новинки вышедшие в хорошем. Смотреть бесплатно новинки русских фильмов 2021. Смотреть новинки кино вышедшие в качестве. Фильмы про новинки бесплатно. Смотреть новые русские фильмы 2021 года бесплатно. Бесплатно смотреть новинки вышедших фильмов. Фильмы новинки 2021 смотреть онлайн в hd. Фильм новинки 2021 бесплатно. Кино онлайн 2021 новинки. Новинки фильмов 2021 года в хорошем качестве. Фильмы 2021 смотреть бесплатно хорошем качестве новинки.

  13. Фильм полностью в хорошем качестве Эйфель выход смотреть фильмы новинки которые уже вышли. Новинки фильмов 2021 в качестве. Смотреть новые российские фильмы 2021 года. Уже вышли фильмы онлайн бесплатно новинки. Лучший герой фильм 2021 смотреть онлайн. Новинки фильмов в хорошем качестве онлайн 2021. Новинки кино 2021 уже вышли смотреть бесплатно. Новинки фильмов года смотреть онлайн. Новинки кино 2020 смотреть онлайн. Новинки русских фильмов смотреть онлайн бесплатно. Новинки кино 2021 смотреть онлайн.

  14. Смотреть онлайн фильм 2021 в хорошем качестве Курорт смотреть онлайн звук новинки фильмов вышедшие в хорошем качестве бесплатно. Новинки фильмов 2021 года в хорошем качестве. Новинки кино 2020 смотреть бесплатно. Смотреть фильмы новинки которые уже вышли. Фильмы новинки лета 2021 смотреть онлайн. Смотреть фильмы новинки 2021 которые уже вышли. Новинки кино 2020 смотреть онлайн. Новинки русских фильмов смотреть онлайн бесплатно. Новые фильмы онлайн смотреть бесплатно лучшего качества. Смотреть фильмы онлайн бесплатно новинки. Лучшие фильмы 2021 смотреть онлайн hd 1080.

  15. Психотерапия онлайн! Психолог Онлайн Услуги психолога.
    Опытные психотерапевты и психологи.
    Консультация по Skype. Психолог,Психолог онлайн.
    Консультация у психолога.
    Індивідуальні консультації.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.